Vellutata di zucca

Ricetta veloce per chi ha poco tempo!

Nel periodo autunnale/invernale la natura ci regala una varietà di frutta e verdura tra cui la zucca. Oggi vi propongo una ricetta veloce a base di zucca con l'aggiunta di una patata dolce per rendere la ricetta ancora più gustosa.

Tempo di preparazione 15min + 10min cottura a vapore (Crock-Pot Express)

Ingredienti:

- 500g di zucca (in vaschetta già tagliata)

- 1 patata dolce

- 1/2 cipolla

- 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva

- 1 dado di verdura

- spezie (paprika, noce moscata, pepe)

- 1 cucchiaio di latte

Procedimento:

1- Lavare e pulire le verdure.

2- Tagliare la patata dolce a cubetti.

3- Rosolare la cipolla con un filo d'olio (quando è dorata aggiungere la verdura e rosolare il tutto in modo da lasciar ben insaporire le verdure).

4- Aggiungere mezzo litro d'acqua già bollita.

5- Insaporire con il dado vegetale e varie spezie.

6- Cuocere a vapore per 10min

7- A cottura ultimata, aggiungere un cucchiaio di latte per renderla più cremosa.

8- Centrifugare il tutto e servire.